台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食发展起来的一种菜肴。
香港菜是粤菜吗?
其实差不多,但不是严格意义上的粤菜,只是地域接近,口味相近而已。
近年来,由于港菜的不断发展,大酒楼现在大多煮新派菜色,跟以前的菜色不大相同,跟台湾菜的口味反倒是非常的接近。
所以今晚的晚宴是以港台菜为主,谁叫香港演艺圈港台不分家,很多所谓的香港电影人其实都是台湾那边过来的,包括在TVB任职的中高层人员跟所谓的老戏骨很多都是台湾籍的香港人。
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